Finca Bacara El Chopo 2017

DE WIJN
Monastrell aroma’s van zwart & donker rood fruit, aangevuld met de kruidigheid van Syrah. De houtlagering geeft deze wijn een aanvullende dimensie van toast. Zachte tannines zorgen voor een versmolten en gebalanceerd geheel met een medium body.

'El Chopo' is een boom die, net zoals de mannen op het etiket, sterk en robuust zijn. Ze omarmen elkaar ter symbolisering van de omarming tussen de Monastrell en Syrah.

HET DOMEIN
Finca Bacara is een nieuw familie wijngoed in Jumilia. De familie richt zich op het maken van kwaliteitswijnen, met attractieve design etiketten. Hierbij kunnen ze rekenen op de beste wijngaarden uit de regio. Deze liggen in het noordoosten van Jumilia op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau. De combinatie van hoogte met klimaat en bodem staan garant voor iets bijzonders.

Monastrell is de Spaanse naam voor de gekende Franse druif Mourvèdre. Vergisting gebeurt in inox vaten. Na de vergisting wordt de wijn in Franse eiken vaten gelagerd voor een periode van 2-3 maanden.